今更だけどハモンについて調べた。

ハモンはスペインではどこでも売ってる生ハム。イタリア産ならプロシュート、スペイン産ならハモン。と言うらしいことくらいは知っていた。

それにプラスして「イベリコ」と言う言葉も良く見かける。ハムやチョリソ、ソーセージなどに良くイベリコの文字が。はずかしながらこの４ヶ月ずっと「イベリコ」＝「火を通さずにそのまま食べれる」と思ってました。で、今日スペイン語の先生に聞いてみたら、「イベリコって言うスペイン原産の豚の種類があるんだよ。」だそうです。なるほど。。。

更に、
ハモン•セラーノ＝白ブタで作ったスペイン産生ハム
ハモン•イベリコ＝イベリコ種（黒豚）で作ったスペイン産生ハム
ハモン•イベリコ•ベジョータ＝どんぐりを食べて育ったイベリコ種で作ったスペイン産生ハム（最高級）
その他にパレータが付くと後ろ足ではなく前足らしい。などなど。
（後半はウィキ調べ）

なんだか色々有りすぎてこんがらがって来た。

この前マキくんが来たときに奮発して買ったハモンは確かベジョータだった。１００グラム１６ユーロ。オーストラリアで１キロ７９ドルのスペイン産プロシュート（お店の人はスペイン産でもプロシュートと言ってた）でも高いと思ったけど、これはその倍以上、と言うかオーストラリアで買ったら更にその２〜３倍かも。１００グラム４０ドル以上のハムって考えると恐ろしい。

ちなみについ１週間ほど前から再びお肉を食べるのを止めました。オーガニックのお肉が手に入るなら話は別ですが、今のところスペイン（ビルバオ、マドリッド、バルセロナ）ではオーガニックのお肉を見た事がありません。魚もなるべく環境に優しい方法で捕られた小魚中心に食べるようにしています。スペインは海鮮物が豊富なので魚介類には不自由しません。でもどこのオーガニックショップもお肉だけは扱っていません。

誰か良い情報を知ってたら教えてください。EU圏内だからもしかしたらフランスから通販購入できるかも？