冷たくして飲む（２）

竹鶴雄町純米、試しました。
あと鯉川純米吟醸亀治好日、七本鎗純米吟醸渡船、貴山廃純米雄町も。

竹鶴雄町純米：
やっぱり冷たくしても美味しい。
常温ではシェリーに似ている気もする。
スリランカカレーを作ったので合わせてみると以外といける。
でもカレーの辛さと酒の冷たさで飲み過ぎには注意。

鯉川純米吟醸亀治好日：
冷やすととても軽い感じになります。
静かに探さないと見つからない繊細な味わいが逆に良いかも。

七本鎗純米大吟醸渡船：
亀治好日に比べるとやや香りが強い。
この温度でも輪郭がはっきりしている。
コース料理であれば前菜あたりで飲みたいように思う。

貴山廃純米雄町：
渡船よりもさらに香りが強く、味に尖った部分を感じる。
表現を帰ればシャープと言える。
乾杯用にシャンパングラスで飲むのも良いのでは。

簡単にはこんな感じ。

冷たくして飲む

（サケネットの英語ブログの下書きです。）
オーストラリアはもう夏です。
が、メルボルンはまだちょっと肌寒いです。

でもやっぱり夏なのでお酒も冷たくして飲むことを考えないといけないようです。
夏の間の売り上げを落とさないために、と言う意味で。
個人的には夏でも燗ですが、
それではこれから日本酒を始める人にはなかなか伝わらない。
そしてサケネットで扱っているお酒はほとんどが燗向き。。。

と言うことで、
手持ちのアイテムの中から冷酒にも良さそうなのを
少しずつ冷やして試すことにしました。
純米大吟醸は大抵冷やしても美味しいですが、
値段もある程度手頃な物と言うことで。

まず今日試したのは、
「辨天娘純米吟醸玉栄」
はっきり言って燗向きのお酒です。

が、常温でも上品な甘みとコクがあります。

冷蔵庫で冷たく冷やしてみると、
旨味は控えめになり厚みが無くなりますが
甘さは上品に残ります。
この温度では香りはほとんど無いと言って良いでしょう。
旨味が隠れて物足りないと捉えることもできますが、
これはこれで有りではないかと。

明日は
「竹鶴雄町純米」あたりを行ってみようかと思います。