冷たくして飲む

（サケネットの英語ブログの下書きです。）
オーストラリアはもう夏です。
が、メルボルンはまだちょっと肌寒いです。

でもやっぱり夏なのでお酒も冷たくして飲むことを考えないといけないようです。
夏の間の売り上げを落とさないために、と言う意味で。
個人的には夏でも燗ですが、
それではこれから日本酒を始める人にはなかなか伝わらない。
そしてサケネットで扱っているお酒はほとんどが燗向き。。。

と言うことで、
手持ちのアイテムの中から冷酒にも良さそうなのを
少しずつ冷やして試すことにしました。
純米大吟醸は大抵冷やしても美味しいですが、
値段もある程度手頃な物と言うことで。

まず今日試したのは、
「辨天娘純米吟醸玉栄」
はっきり言って燗向きのお酒です。

が、常温でも上品な甘みとコクがあります。

冷蔵庫で冷たく冷やしてみると、
旨味は控えめになり厚みが無くなりますが
甘さは上品に残ります。
この温度では香りはほとんど無いと言って良いでしょう。
旨味が隠れて物足りないと捉えることもできますが、
これはこれで有りではないかと。

明日は
「竹鶴雄町純米」あたりを行ってみようかと思います。